Las zanahorias Baby peladas son versiones pequeñas e inmaduras de zanahorias grandes y muestran diferentes tonos de naranja. El tamaño de las raíces puede variar según la temporada de crecimiento; sin embargo, suelen medir entre 8 y 12 centímetros. Cada zanahoria se recorta y pela a mano, dejando un pequeño tallo verde de 2 a 3 centímetros para asegurar una apariencia uniforme. Las zanahorias Baby son más dulces que sus contrapartes maduras y presentan una textura crujiente cuando están crudas que se suaviza y desarrolla un sabor a nuez cuando se cocina.
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