Los rábanos negros son una variedad de rábano más grande y varían en tamaño y apariencia, según el tipo específico. El primer tipo, los rábanos negros redondos, tienen un diámetro promedio de 7 a 10 centímetros y una forma curva y cónica, que a veces termina en una pequeña raíz pivotante. El segundo tipo, los rábanos negros largos, tienen una forma cilíndrica alargada y miden entre 17 y 20 centímetros de largo en promedio. Ambas variedades están revestidas de una piel de color negro a marrón oscuro que es gruesa, áspera y áspera. Debajo de la superficie, la pulpa es de color blanco brillante, firme, crujiente y húmeda con una consistencia fibrosa y densa. Los rábanos negros son conocidos por tener un sabor terroso, picante y amargo.
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