El calabacín Baby Green es delgado, pequeño y cilíndrico con un tallo más pequeño que cuando
está completamente maduro. Su piel es brillante y de color verde intenso con tenues pecas color
crema. Su pulpa crujiente es de color blanco cremoso con una cavidad de semillas poco
desarrollada debido a su juventud. Su sabor es complejo con matices herbáceos. La cocción
suavizará el sabor y el color del calabacín . Los calabacines más jóvenes se eligen sobre los
maduros ya que sus semillas están apenas desarrolladas y la pulpa ofrece un mayor contenido de
humedad que la del calabacín maduro. Además del fruto las flores también son comestibles.
La Calabaza Zucchini están disponibles todo el año con temporadas altas en primavera.
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