La Salicornia o esparrago marino son halófitos, lo que significa que solo crecen en ambientes
salados. Se encuentran creciendo erguidos en grupos densos a lo largo de las aguas costeras e
incluso tierra adentro a lo largo de las orillas de las marismas. La Salicornia es de la familia de
las suculentas con tallos delgados, redondos y carnosos, multisegmentados que pueden alcanzar
hasta 30 centímetros de altura. La Salicornia es de color verde brillante tienen ramas en forma de
cuerno de 2 a 6 centímetros de largo que crecen una frente a la otra en los tallos. A lo largo de las
ramas pequeñas se encuentran hojas diminutas en forma de escamas que parecen pequeños
escudos.
La Salicornia esta disponible todo el el año.
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