El tomillo es una hierba delicada en apariencia. Sus diminutas hojas redondeadas crecen en
racimos alrededor de sus tallos arbolados. Las hojas miden apenas un octavo de pulgada de
diámetro. Las hojas más jóvenes son de color verde brillante y se vuelven gris verdosas con la
edad. El sabor del tomillo contrarresta su apariencia con audaces matices de su aceite esencial,
el timol. Ofrece capas de sabores amaderados, salados y de menta. El tomillo conserva su sabor
mejor que la mayoría de las hierbas cuando se seca, pero aún se prefiere el tomillo fresco.
El Tomillo está disponibles durante todo el año.
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