La menta es una hierba aromática que puede crecer entre 10 y 120 centímetros de altura, según la variedad. Se propaga fácilmente a través de raíces horizontales subterráneas y se caracteriza por su estructura de tallo única, ya que los tallos erectos tienen forma cuadrada en lugar de redonda. La menta producirá pequeñas flores de color púrpura, rosa o blanco si se le permite florecer; sin embargo, perderá parte de su aceite esencial, lo que hará que las hojas sean menos fragantes y sabrosas. Por lo tanto, la menta generalmente se poda para evitar la floración, y sus hojas se cosechan jóvenes.
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